अंगूर को एक विशेष प्रक्रिया के तहत सुखाकर किशमिश बनाया जाता है इसलिए इसमें वो सभी गुण पाए जाते हैं जो अंगूर में होते हैं. किशमिश का इस्तेमाल मुख्य रूप से मीठाई, खीर और दूसरी मीठी चीजों को सजाने या स्वाद के लिए किया जाता है. पर एक बेहतरीन स्वाद के अलावा ये सेहत का भी खजाना है.
किशमिश खाना स्वास्थ्य के लिए वरदान है. खासतौर पर सर्दियों में इसके सेवन से कई तरह की बीमारियों से बचाव होता है:
1. किशमिश के सेवन से कब्ज में फायदा होता है. अगर आपको कब्ज की समस्या है तो इसके सेवन से फायदा होगा.
2. अगर आपका वजन बहुत कम है और आप वजन बढ़ाने को लेकर फिक्रमंद हैं तो किशमिश का सेवन आपके लिए फायदेमंद होगा. इसमें पर्याप्त मात्रा में ग्लूकोज और फ्रक्टोज पाया जाता है जिससे ताकत तो मिलती है ही साथ ही इसमें मौजूद तत्व वजन बढ़ाने में सहायक होते हैं.
3. किशमिश में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता है. खून के निर्माण के लिए आवश्यक विटामिन बी कॉम्प्लेक्स की आवश्यकता होती है. किशमिश में पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स पाया जाता है. ऐसे में खून की कमी होने पर किशमिश का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है.
4. किशमिश कामेच्छा को प्रोत्साहित करने में भी कारगर है. यौन दुर्बलता को दूर करने के लिए भी किशमिश का सेवन किया जाता है.
5. किशमिश में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो हड्डियों को मजबूती देने का काम करते हैं. अगर आपको घुटने में दर्द की शिकायत है तो भी किशमिश का सेवन फायदेमंद होगा.
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 1,252 kJ (299 kcal) |
|
79.18 g
|
|
| Sugars | 59.19 g |
| Dietary fiber | 3.7 g |
|
0.46 g
|
|
|
3.07 g
|
|
| Vitamins | Quantity%DV† |
| Thiamine (B1) |
9%
0.106 mg |
| Riboflavin (B2) |
10%
0.125 mg |
| Niacin (B3) |
5%
0.766 mg |
| Pantothenic acid (B5) |
2%
0.095 mg |
| Vitamin B6 |
13%
0.174 mg |
| Folate (B9) |
1%
5 μg |
| Choline |
2%
11.1 mg |
| Vitamin C |
3%
2.3 mg |
| Vitamin E |
1%
0.12 mg |
| Vitamin K |
3%
3.5 μg |
| Minerals | Quantity%DV† |
| Calcium |
5%
50 mg |
| Iron |
14%
1.88 mg |
| Magnesium |
9%
32 mg |
| Manganese |
14%
0.299 mg |
| Phosphorus |
14%
101 mg |
| Potassium |
16%
749 mg |
| Sodium |
1%
11 mg |
| Zinc |
2%
0.22 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Fluoride | 233.9 µg |
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