हरी प्याज | Hari Pyaj | Spring Onion | Green onion

हरे प्याज के सेवन से आने वाली दुर्गंध के बारे में सोचकर अगर आप इससे परहेज करते हैं, तो इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद इसे अपने आहार में शामिल करने के बारे में जरूर सोचेंगे। दरअसल, हरा प्याज कई खास पोषक तत्वों से समृद्ध होता है, जो सामान्य सर्दी से लेकर अस्थमा जैसी बीमारी से बचाव में लाभकारी हो सकता है। इसके अलावा, इसका सेवन और भी कई शारीरिक समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है

हरा प्याज क्‍या है? – What is Spring Onion in Hindi
जब प्याज को उगाया जाता है, तो सबसे पहले प्याज के हरे रंग के स्प्रिंग निकलते हैं। इसे स्प्रिंग अनियन या हरे प्याज के नाम से जाना जाता है। हरा प्याज दाम में कम और पोषण में अधिक होता है। यह स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक हो सकता है। ज्यादातर जगहों में स्प्रिंग को सब्जी बनाकर खाया जाता है। इसके अलावा, हरे प्याज को विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल कर बड़े चाव के साथ खाया जाता है।

हरे प्याज के फायदे – Benefits of Spring Onion in Hindi
हरे प्याज में मौजूद औषधीय गुण सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद हो सकते हैं। वहीं, इस बात का ध्यान रखें कि हरा प्याज किसी भी बीमारी का इलाज नहीं है। इसका सेवन एक शारीरिक समस्याओं से बचाव और उनके प्रभाव को कुछ हद तक कम करने में सहायक हो सकता है।

1. रक्तचाप के लिए
हरे प्याज का सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है (1)। दरअसल, एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर इस विषय से जुड़ा एक शोध उपलब्ध है। रिसर्च में पाया गया कि हरे प्याज में एंटी हाइपरटेंसिव (रक्तचाप को कम करने वाला) प्रभाव पाया जाता है। हरे प्याज में पाया जाने वाला यह गुण बढ़े हुए रक्तचाप को कम करने में फायदेमंद हो सकता है (2)।

2. हृदय के लिए
हरे प्याज का सेवन हृदय संबंधी समस्या को कम करने में मददगार हो सकता है। इस विषय पर हुए शोध में पाया गया कि हरे प्याज में एंटीथ्रॉम्बोटिक (रक्त के थक्के को बनने से रोकने वाला) प्रभाव होता है। इससे हार्ट अटैक का जोखिम कम हो सकता है। इसके अलावा, शोध में इस बात का भी जिक्र मिलता है कि हरे प्याज का सेवन कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम कर इनसे होने वाले हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है (3)। इस आधार पर माना जा सकता है कि हरे प्याज का सेवन हृदय को स्वस्थ रखने का काम कर सकता है।

3. कैंसर से बचाव के लिए
हरे प्याज का उपयोग कैंसर से बचाव में मददगार हो सकता है। रिसर्च के अनुसार हरे प्याज में एलिल सल्फाइड नामक कंपाउंड होते हैं, जो कैंसर सेल के विकास को रोक सकते हैं (4)। एक अन्य अध्ययन के अनुसार हरे प्याज का मेथेनॉलिक अर्क कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है (5)। हालांकि, हरा प्याज कैंसर का इलाज नहीं है। कैंसर होने पर डॉक्टरी चिकित्सा ही फायदेमंद हाे सकती है।

4. मधुमेह के लिए
रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ने से मधुमेह की समस्या होती है। इस समस्या को कम करने के लिए हरे प्याज का उपयोग किया जा सकता है। रिसर्च के मुताबिक हरे प्याज में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाया जाता है। हरे प्याज में पाया जाने वाला यह प्रभाव मोटापे के कारण होने वाले मधुमेह को नियंत्रित करने का काम कर सकता है (6)।

5. आंखों के लिए हरे प्याज के फायदे